Paramètres du bilan
Acides Gras saturés
Acides Gras trans
Acides gras ayant une longue chaine carbonée et une absence de double liaison, leur conférant une rigidité importante. Certains Acides gras insaturés trans sont d’origine industrielle (hydrogénation partielle des acides gras des huiles végétales). Ils sont fortement impliqués dans la pathologie coronarienne et le risque cardiovasculaire.
Acides Gras mono-insaturés oméga 9
Acides gras ayant une longue chaine carbonée et une seule double liaison. Cette famille permet d’apprécier les apports alimentaires en huiles végétales.
Acides gras ayant une longue chaine carbonée et plusieurs doubles liaisons. Ils permettent de conserver « la fluidité » membranaire et de vérifier la fonctionnalités des désaturases et élongases.
Voie dopaminergique (dopamine, 3,4 DOPAC, HVA)
Voie de l’initiation de l’action. Dans le cadre d’un déficit de synthèse sur cette voie, des perturbations variées peuvent apparaitre : démotivation, repli sur soi, indécision, perte d’entrain, de créativité. Lorsqu’elle est surexprimée, le sujet pourra présenter un comportement dispersé, manquant de cohésion, avec tendance à l’éparpillement, à commencer plusieurs actions simultanément sans les mener à bien.
Voie noradrénergique et adrénergique (noradrénaline, adrénaline, VMA, MHPG)
Voie du maintien et du renforcement de l’action. Le sujet peut éprouver des difficultés à la concentration/apprentissage, avec exagération ou indifférence émotionnelle lorsque cette voie est déficitaire. A l’inverse, une voie surexprimée peut être à l’origine d’agitations motrices, d’anxiété, de stress.
Voie sérotoninergique (sérotonine, 5HIAA)
Voie du frein de l’action. Lorsque cette voie est déficitaire, le sujet éprouve des difficultés à prendre du recul, des impatiences avec des troubles de l’endormissement. A l’inverse, une surexpression de cette voie peut entrainer des inquiétudes, des obsessions, de l’anxiété avec comportement compulsif.
Acide aminé soufré appartenant à deux voies métaboliques : cycle de la méthionine et le cycle des folates. Son métabolisme est étroitement lié aux vitamines du groupe B. L’hyperhomocystéinémie peut être primitive (anomalie enzymatique des différentes voies) ou acquise (carence nutritionnelle d’apport en vitamines B, troubles métaboliques, hormonaux, défaillance rénale). Son élévation est à l’origine de risques thrombotiques accrus (veineux et artériels), et d’effets pro-coagulants. C’est un facteur de risques cardiovasculaires à part entière.
VITAMINE B9 – FOLATE
VITAMINE B12 – COBALAMINE
Vitamines hydrosolubles, coenzymes actifs au niveau du cytoplasme ou au niveau de la mitochondrie et sont des cofacteurs de nombreuses réactions enzymatiques. Elles participent à la synthèse des neurotransmetteurs, à l’optimisation des cycles métaboliques de méthylation des folates et de l’homocystéine, à la synthèse des protéines, des bases puriques et pyrimidiques. Les risques de déficience sont faibles chez les personnes qui ont une alimentation carnée.
La ferritine est une protéine une protéine de réserve en fer directement mobilisable (protéine de stockage) et voie de détoxification du fer. Ces dosages permettent de vérifier les disponibilités de ces oligoélément, cofacteurs métaboliques des voies de synthèse et de dégradation des neurotransmetteurs.