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Acides gras ayant une longue chaine carbonée et une absence de double liaison, leur conférant une rigidité importante. Certains Acides gras insaturés trans sont d’origine industrielle (hydrogénation partielle des acides gras des huiles végétales). Ils sont fortement impliqués dans la pathologie coronarienne et le risque cardiovasculaire.

Acides gras ayant une longue chaine carbonée et une seule double liaison. Cette famille permet d’apprécier les apports alimentaires en huiles végétales.

Acides gras ayant une longue chaîne carbonée et plusieurs doubles liaisons. Ils permettent de conserver « la fluidité » membranaire et de vérifier la fonctionnalités des désaturases et élongases

Acide aminé soufré appartenant à deux voies métaboliques : cycle de la méthionine et le cycle des folates. Son métabolisme est étroitement lié aux vitamines du groupe B. L’hyperhomocystéinémie peut être primitive (anomalie enzymatique des différentes voies) ou acquise (carence nutritionnelle d’apport en vitamines B, troubles métaboliques, hormonaux, défaillance rénale). Son élévation est à l’origine de risques thrombotiques accrus (veineux et artériels), et d’effets pro-coagulants. C’est un facteur de risques cardiovasculaires à part entière.

Grosse molécule synthétisée par l’organisme et dérivée du cycle du mévalonate. Elle possède un pouvoir anti-oxydant important (au niveau circulant pour LDL et au niveau membranaire). Elle joue un rôle central dans la fonctionnalité de la chaîne respiratoire mitochondriale et la synthèse de l’ATP.

Marqueur très précoce, sub-clinique et prédictif de la pathologie oxydative lipidique. Ce paramètre permet d’évaluer l’excès d’oxydation des LDL cholestérol. Son excès est le reflet d’une oxydation organique non maitrisée et est un facteur de risque athéromateux et cardio-vasculaire.

Oligoéléments essentiels et ubiquitaires au niveau de l’organisme. Leur dosage réside, en autre, à évaluer leur activité en tant que co-facteurs enzymatiques : le sélénium, cofacteur de la GPX ; le cuivre et le Zinc, cofacteurs de la SOD. Cela permet d’apprécier au mieux la fonction enzymatique anti-oxydante de l’organisme.

Vitamines liposolubles. Leur synthèse et assimilation organique dépend d’étapes de digestion et d’absorption intestinale optimales. La vitamine E possède un pouvoir anti-oxydant important et majeur, il garantit la protection membranaire vis-à-vis du stress oxydatif. Les vitamines A et d ont des champs d’action propres : homéostasie ostéocalcique, intestinale et immunitaire pour la vitamine D ; impact pour la croissance cellulaire, le tissu rétinien et l'hématopoïèse pour la vitamine A. C’est également un reflet indirect des apports en caroténoïdes, provitamines A, ayant une capacité anti-oxydante notable. Toutes ces vitamines ont des interactions complexes et se potentialisent lorsqu’elles sont à des valeurs optimales.

Marqueur indirect d’un stress oxydatif excessif sur le capital ADN et/ou ARN cellulaire et mitochondrial. Une oxydation excessive des acides nucléiques entraîne une réparation par expulsion des acides nucléiques lésés. Ces derniers vont être éliminés au niveau urinaire sous forme de 8 OHDG.

La ferritine est une protéine une protéine de réserve en fer directement mobilisable (protéine de stockage) et est une voie de détoxification du fer. C’est également une protéine de l’inflammation, sa production augmente lors de l’activation des macrophages ; La CRPus est également une protéine de l’inflammation. La cinétique d’apparition de ces protéines permet d’apprécier parfaitement la situation inflammatoire : inflammation aigue, chronique, active, bas bruit…)

Dosage simple permettant d’évaluer les apports en iode. Cet oligoélément est destiné à être stocké au niveau thyroïdien et est un élément essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Des valeurs basses sont souvent en rapport avec une difficulté de synthèse des hormones thyroïdiennes, et un impact neurologique sur le développement et maturation du tube neural pendant la grossesse.